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www.lesdelicesdedeborah.com

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Far breton aux pruneaux

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Allez c'est parti pour un bon far breton aux pruneaux pour le gouter!!! Petite variante vous pouvez remplacer les pruneaux par des pommes ou le laisser tout simplement nature à chacun son far. 220g de farine 130g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé...

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Quiche aux fromages

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Pour 1 quiche 1 pâte brisée 200g de fromage de brebis 250g de gorgonzola 2 St Marcelin 5 oeufs 20cl de crème fraiche 20cl de lait poivre Râpez le fromage de brebis. Déroulez votre pâte dans un plat à tarte. Coupez chaque St Marcelin en 3 et déposez sur...

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Salade de betteraves

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Pour 4 personnes: 1 betterave crue 2 betteraves cuites 1 pomme granny smith 100g de gésiers de canard ciboulette sel, poivre Passez a la mandoline les betteraves et la pomme. Emincez les gésiers. Dressez dans une assiètte en alternant une lamelle de bétterave...

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Macaron cappuccino

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Pour 20 macarons Pour les coques ici Pour la ganache 250g de chocolat au lait 20cl de crème liquide 15g de café soluble de l'extrait de café pour colorer les coques un peu de café moulu Préparez la crème au cappuccino Hachez finement le chocolat. Portez...

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Gratin de butternut

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J'ai servi mon gratin dans le butternut lui-même car je trouve que c'est sympathique. Vous pouvez le manger avec une bavette d'aloyau, une volaille ou un bon poisson blanc. Pour 4 personnes: 4 petits butternut 2 pomme de terre 4 belles carottes 1 oignon...

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Macaron au pomelos et romarin.

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Pour 20 macarons Pour les coques ici Pour la garniture au pomelos romarin: 1 feuille de gélatine 140g d'oeuf ( 3 oeufs moyens) 135g de sucre semoule 26cl de jus de pomelos ( 2 pomelos environ) 2 branches de romarin 170g de beurre en morceaux 30g de poudre...

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Macarons: meringue italienne

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Pour 40 coques: 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g de sucre semoule 2 fois 75g de blancs d'oeuf ( environ 5 blancs) Commencez par peser tous vos ingredients. Préchauffez votre four 170°C Versez la poudre d'amandes et le sucre...

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Salade de fraises

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Comment terminer un bon repas si ce n'est pas avec une bonne touche de fraicheur. Pour 4 personnes: 500g de fraises 2 belles oranges ou 4 petites une dizaine de feuilles de menthe fleur d'oranger noix de coco rapée sucre roux Lavez et coupez vos fraises....

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Calzone orientale

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Aujourd'hui je mélange le soleil de l'Italie avec le soleil de l'orient afin d'obtenir une superbe calzone. Pour 1 calzone ou 4 petites 1 pâte a pizza ici 500g de steak haché 3 merguez 1 poivron 1 oignon 1 oeuf 1 boite de pulpe de tomate 2 c à s de ras...

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